Черногорское вино – происхождение Кратошии: гайд по культовому сорту винограда из Черногории

С её невероятной береговой линией, залитыми солнцем холмами и многовековыми виноградниками, Черногория является скрытой жемчужиной для истинных ценителей вина. Эта небольшая балканская страна может похвастаться богатым винодельческим наследием, таким же насыщенным и изысканным, как и её винные напитки. В самом сердце винодельческих традиций страны лежит вино Кратошия (Kratošija) — крепкое красное вино, изготовленное из одного из самых древних и значимых сортов винограда во всём Средиземноморье.

Виноград Кратошия — это больше, чем местное сокровище. Буквально и метафорически, история данного сорта уходит корнями в глубокую древность, и, учитывая его невероятную роль в мировой истории, можно смело сказать, что он сыграл ключевую роль в формировании современной черногорской винной культуры. Знакомство с вином из Кратошии дарит удивительную возможность прикоснуться к самому сердцу черногорского наследия — и совсем неважно, являетесь ли вы опытным энофилом или любопытным путешественником. 

• История Кратошии

Photo credit: Vino.rs

Кратошия считается одним из старейших культивируемых сортов винограда на Балканах, и упоминания о нём прослеживаются на протяжении нескольких столетий в различных виноградниках Черногории. Выращиваемый преимущественно в центральных и прибрежных регионах страны, он издавна ценится за свою живучесть и насыщенный вкус.

Однако историческое значение Кратошии выходит далеко за границы Балкан. Согласно проведённым исследованиям, существует генетическая связь между этим древним виноградом и другими всемирно известными сортами, такими как Зинфандель (США) и Примитиво (Италия). Эти открытия вызвали интерес к истории винограда Кратошия как в Черногории, так и за рубежом, заслужив ему мировую известность в качестве генетического предка некоторых из самых популярных вин планеты.

• Характеристики Кратошии

Photo credit: Plantaže

Виноград Кратошия идеально подходит для средиземноморского климата Черногории. Ягоды среднего размера с тёмной кожицей прекрасно себя чувствуют на теплом солнце, из которых затем производятся вина с высоким содержанием сахара и сбалансированной кислотностью. Как правило, напитки, изготовленные из Кратошии, отличаются полнотелой консистенцией с мягким, длительным послевкусием. Дегустация такого вина подарит вам яркие ароматы тёмных ягод, слив и специй, что делает их прекрасным дополнением к сытным блюдам, столь распространённым в черногорской кухне. Природная крепость этого винограда также делает его идеальным для выдержки, усиливая его насыщенность с течением времени.

• Кратошия в черногорском виноделии

Photo credit: Plantaže

Кратошия занимает особое место в современном черногорском виноделии. Несмотря на то, что его часто разливают в качестве односортового вина, Кратошия также играет главную роль в популярных купажах, особенно в сочетании с Vranac, ещё одним популярным местным сортом. Один из ведущих производителей страны, винодельня Plantaže, представляет Кратошию в нескольких своих линейках. Расположенный около Скадарского озера и являющийся одним из крупнейших виноградников в Европе, Plantaže сыграл значительную роль в сохранении и продвижении местных черногорских сортов винограда.

• Глобальная связь: Кратошия и Зинфандель

Photo credit: Fotosearch

Открытие генетической связи Кратошии с Зинфанделем и Примитиво добавило захватывающую международную главу в историю черногорского вина. Несмотря на культовый статус в Калифорнии и Южной Италии, балканское происхождение этих вин подчёркивает важность Черногории в качестве колыбели древнего виноделия. Но даже при наличии общей ДНК, Кратошия предлагает поистине уникальный букет, сформированный благодаря уникальному местоположению страны, отличающейся своей альтитудой и традиционными методами виноделия. Тем, кто ищет подлинный балканский сорт вина, связывающий прошлое и настоящее, непременно стоит обратить внимание на этот напиток.

• Винная ночь Portonovi: праздник черногорских вин

Каждое лето, в последние выходные июля, курорт Portonovi проводит одно из самых ожидаемых винных событий страны — Винную ночь Portonovi. Организованное совместно с Compania de Vinos Montenegro, это мероприятие является настоящим праздником черногорского винного совершенства. Винная ночь Portonovi собирает под одной крышей лучшие винодельни, изысканную кухню и живую музыку — и всё это на фоне потрясающего Бока-Которского залива. Посетители могут попробовать широкий ассортимент черногорских вин, в том числе напитки из сорта Кратошия, одновременно с этим заводя знакомства со страстными виноделами и узнавая о древних винных традициях Черногории. Благодаря праздничной прибрежной атмосфере Винная ночь Portonovi — это больше, чем просто очередное культурное событие. Это чувственное путешествие в самое сердце винного туризма в Черногории. В этом году Винная ночь Portonovi состоится 26 июля, в 20:00 и откроется живым выступлением Perpetuum Mobile Band.

• Винный туризм в Черногории

Photo credit: Montenegro.travel

Для любителей вина, желающих выйти за рамки одного бокала, Черногория предлагает незабываемые дегустационные приключения. Отдалённые регионы страны, такие как Скадарское озеро, славятся своими пышными виноградниками и гостеприимными погребами. Многие поместья предлагают туры, где вы можете прогуляться среди виноградных лоз, встретиться с производителями и, конечно же, насладиться вином из Кратошии. Не пропустите посещение винного погреба Šipčanik в винодельне Plantaže, расположенного в бывшем подземном ангаре для самолётов, где сейчас хранятся дубовые бочки, наполненные одними из лучших красных вин страны. В сочетании с захватывающими дух видами и завораживающим культурным наследием, поездки по Черногории делают её одним из самых захватывающих новых направлений для винного туризма в Европе.

• Гастрономические сочетания с Кратошией

Photo credit: Montenegro.travel

Смелая структура и сложные вкусы вина Kratošija делают его прекрасным дополнением к традиционной черногорской кухне. Вот несколько отличных сочетаний:

• Стейк по-негушски — стейк на гриле, фаршированный копчёной ветчиной Негуши и сыром.
• Баранина или телятина под колоколом (ispod sača) — деликатес, приготовленный на медленном огне, с насыщенным вкусом.
• Сытные мясные рагу и блюда на гриле — вино уравновешивает насыщенность вкуса.

Для интернациональных вариантов попробуйте вино Кратошия с:

• Выдержанными сырами — такими как Пармиджано-Реджано или Пекорино.
• Жареными овощами — особенно баклажанами, перцем и цуккини.
• Пастой с томатными соусами — средиземноморская классика, дополненная пряными нотками Кратошии.
• Значимость Кратошии

Photo credit: Vino.rs

Кратошия — это больше, чем виноград: это символ черногорского наследия. Тот факт, что сорт пережил исторические перипетии и смог возродиться на международной винной сцене, отражает устойчивость местных традиций в современном глобализированном мире. По мере того, как растёт интерес к местным сортам винограда, Кратошия становится маяком черногорского потенциала в мире виноделия. Благодаря постоянным инвестициям в качество, брендинг и туризм, Kratošija имеет все шансы поднять мировую репутацию Черногории на новый уровень. Сохранение и чествование этого сорта имеет значение не только для энологии, но и для культурной жизни страны — соединяя прошлое с будущим в каждой бутылке.

Признавая его мировую значимость, 24 апреля 2025 года в Подгорице прошёл первый Международный день Кратошии. На церемонии была подписана официальная декларация, признающая Кратошию не только ценным местным виноградом Черногории, но и отмечающая его среди «16 ведущих сортов винограда в мире». Это знаковое событие привлекло международное внимание к наследию Кратошии и открыло новые возможности для всемирного продвижения, сотрудничества и празднования винной культуры Черногории.

• Часто задаваемые вопросы

Что делает вино Kratošija уникальным? - Древние корни, генетическая связь с Зинфанделем и его богатый, насыщенный вкус с оттенками тёмных ягод и специй.

Где я могу попробовать вино Kratošija? - Наведайтесь в черногорские винодельни, например, в Plantaže, возле Скадарского озера, или посетите Винную ночь Portonovi, чтобы попробовать лучшие вина из данного сорта винограда.

Кратошия и Зинфандель — это одно и то же? - Они генетически связаны, но Кратошия обладает уникальными характеристиками, сформированными в условиях черногорской среды и традиций виноделия.

Photo credit: Montenegro.travel

От древних виноградников до роскошных прибрежных курортов, Кратошия рассказывает историю винодельческой традиции Черногории, как никто другой. Независимо от того, узнаете ли вы об этом сорте во время тура по винодельне, на Винной ночи Portonovi или за ужином с друзьями, Кратошия лишний раз напоминает о том, что лучшие вина — это те, которые укоренены в месте, истории и страсти к ремеслу.

Ознакомьтесь с предложениями по аренде в Portonovi и посетите курорт, чтобы насладиться уникальными впечатлениями от Винной ночи Portonovi 2025.